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福建沙县:专家业者共话小吃产业发展

  中新网三明12月9日电 (黄艳)8日,由中国烹饪协会、中国饭店协会、世界中餐业协会、台湾厨艺美食协会主办的小吃产业发展论坛在福建省三明市沙县区举行,来自全国各地专家学者、餐饮企业家、各行业代表齐聚一堂,共同探讨小吃产业发展方向。

图为小吃产业发展论坛现场。黄艳 摄

  “小吃产业发展视角要以消费者为经,以商户生存为纬。”陕西省餐饮业商会名誉会长王庆喜认为,品牌塑造是小吃产业的高端追求。

  中国美术学院教授胡惠君就新零售和数字化如何赋能传统餐饮门店实现升级转型提出了自己的观点,“在数字经济时代,未来所有企业都将是数字化企业,如何在数字化转型的关键期走出一条新路对企业的生存发展至关重要。”她说,未来30年连锁化会成为黄金期,网络平台企业能够为小吃产业赋能,沙县小吃可抢抓机遇,实现更好的发展。

  在上海霖客达信息技术有限公司代表崔哲看来,现代餐饮企业的竞争是供应链的竞争,本质是把供应和需求匹配起来。食材供应链企业可通过信息化方式实现整合计划,构建寻源采购、生产加工、物流配送、客户服务等全过程的生态网络。

  沙县先后被评为中国小吃之乡、中国小吃文化名城,沙县小吃是中国地域十大名小吃之一,在美国、法国、日本等国家和地区都有沙县小吃的身影。福建省闽台文化交流中心原主任黄星表示,沙县小吃城为台湾青年创业就业提供了一个很好的平台,希望能够吸引更多台湾青年来大陆发展。(完)

【编辑:苏亦瑜】

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网友评论

  • 99 权审

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    2023-12-10 02:30:28   推荐

    打狗盼柳 :安得禹复生,为唐水官伯?手提倚天剑,重来亲指画。

    여다빈 :逍遥仙家子,日夕朝玉皇。

    书生凯泽 回复 南川笑萍 :小犬一何警,日夜吠篱落。

    更多回复
  • 99 一条小欣荣

    焚香如云屯,幡盖珊珊垂。

    2023-12-10 02:30:28   推荐

    幽花春白 :不是爱闲人,肯来同此夕?蠹箧有书供夙好,衡门无客作新知。 来自田中镇

    削月世暄 回复 戴雨耕 :先辈匣中三尺水,曾入吴潭斩龙子。

    灵萱郎 :婵娟昨夜月,还向波中见。

    更多回复
  • 99 なつみまこと

    在公虽勤苦,归喜叔山禅。

    2023-12-10 02:30:28   不推荐

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    暗月寺晨朗 :渐近场中闻笑语,却从堤外看帆樯。

    东风谷恩贝 回复 一条小曼彤 :阿瞒狼狈地,千古有遗伤。

    更多回复
  • 99 王炎

    朝仪限霄汉,容思回林坰。

    2023-12-10 02:30:28   不推荐

  • 99 无冬兴敏

    钟陵醉别十余春,重见云英掌上身。

    2023-12-10 02:30:28   推荐

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  • 作者: 小编  

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相关信息

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96139kb
时间
 2023-12-10 02:30:28
分类
版本
 
要求
android 5.0 以上
开发者
雨巷少年叶春

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