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台湾女烘焙师在陆两度创业 盼两岸更“甜点”

  【港澳台专线】台湾女烘焙师在陆两度创业 盼两岸更“甜点”

  中新社重庆12月25日电 题:台湾女烘焙师在陆两度创业 盼两岸更“甜点”

  作者 梁钦卿

  元旦临近,在重庆工作的台湾烘焙师林招君十分忙碌,奶油、鸡蛋、面粉等食材在她的搭配下变成精致的甜点,不断送到顾客手中。近日,她在工作之余接受中新社记者专访时说,甜点是一份用心传递的幸福,希望两岸关系也能更“甜点”,吸引更多台湾朋友来大陆投资兴业。

  2011年,林招君的家人因工作调来重庆,她也随之来渝发展。“换一个地方,也是换一种生活方式。”她记得自己到重庆当晚,乘车经过渝澳大桥时灯火通明的场景,感叹“这是一座充满活力的城市”,当即决定到重庆生活。

近日,台湾女烘焙师林招君在工作中。(受访者供图)

  创业初期,林招君满怀信心。那时重庆的烘焙行业正处于发展黄金时期,大品牌很少,发展空间很大。她在调研后发现,重庆人很喜爱既健康又美味的烘焙食品,于是开了一家具有台式风格的烘焙店。

  刚开始,林招君的烘焙店主要经营台湾甜品,吸引不少顾客,分店也越开越多,最多时达到11家。不过,店铺多了,问题也来了,一方面出在品控上,另一方面则出在管理上。“以面包发酵为例,有的分店发过头了,有的是时间没发够,品质参差不齐。”经过慎重思考,她关闭了经营三年多的甜品店。

  店铺关了之后,林招君选择享受生活,通过旅游来放空自己。休息期间,身边有不少朋友都希望她重整旗鼓,也有朋友想给她投资或者合作开店。

  “他们的支持给了我力量。”经过两年多休息,林招君重拾信心,和朋友一起重启这份“甜蜜事业”。再次进入烘焙行业,她从线下实体店转为线上经营,在一个200平方米的工作室里开展工作,产品全部通过线上售卖。

  “刚开始顾客很少,产品也只有肉松蛋糕和芋头布丁蛋糕两款。”她说,这两款产品很有“台湾味”,销售情况出乎意料地好。靠着客户之间的口耳相传,林招君积累了6万多的“粉丝”,微信群都建了十多个,产品也发展到20多款。

近日,台湾女烘焙师林招君在工作中。(受访者供图)

  在林招君眼里,休闲时间选择到烘焙店喝个下午茶,点一份甜点、品一杯咖啡,顺便拍照发个朋友圈,是当代人的生活乐趣。“现在很多商家把心思放在产品的外观创新上,我们反其道而行之,更注重品质,目的是让顾客品尝到家里的味道。”

  工作之余,林招君经常在重庆周边城市走一走,一方面是寻找具备地方特色的烘焙食材,另一方面是分享自己的大陆生活,让远在台湾的朋友们能了解真实的大陆。她认为,大陆近年来不断出台惠台措施,为台湾同胞“登陆”发展提供了深厚土壤,可以助力他们在大陆实现梦想。

  心安之处即是家,林招君希望将自己对生活的热爱和对幸福的感悟,通过小小的甜品传递给更多人。她说:“这份‘甜蜜事业’我会一直坚持下去,把健康与爱送达每一位两岸同胞的心里。”(完)

【编辑:刘欢】

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网友评论

  • 99 香岚mm丶

    到头蓑笠契,两信钓鱼潮。

    2023-12-26 18:13:42   推荐

    雨巷少年子寨 :广陵三日饮,相对怳如梦。

    治柯小郎君 :谁识稼轩心事,似风乎、舞雩之下。

    梦之小公主 回复 乐萱小仙女 :近发看乌帽,催莼煮白鱼。

    更多回复
  • 99 西风易槐

    苑柳宫槐浑一片,长门西去昭阳殿。

    2023-12-26 18:13:42   推荐

    harlanacheson :夜枕闻北鴈,归心逐南樯。 来自大名县

    东风谷蓉城 回复 京城清悦 :山下生愁热不除,山头小立气全苏。

    坂田从卉 :岁晚山林如自献,年丰田野亦多娱。

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  • 99 光沛容

    常寻省力处,外物孰能侵!夜来南风起,小麦覆陇黄。

    2023-12-26 18:13:42   不推荐

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    释守珣 :巨卿哭处云空断,阿骛归来月正明。

    孔盖 回复 虹影小公主 :兰亭人已远,遗韵犹清真。

    更多回复
  • 99 五河竹雨

    日照蛟鼍涎,雪印豺虎迹,谁知七尺躯,幸脱九死厄。

    2023-12-26 18:13:42   不推荐

  • 99 贝守一

    夜宿清溪望清远,举头不见隔英州。

    2023-12-26 18:13:42   推荐

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